El origen de las magdalenas es incierto. Mientras que algunos historiadores citan a Francia como origen de este dulce, otros lo atribuyen a unas monjas de un convento español, aunque como pasa en muchos casos, quizás se elaboraban en diferentes zonas a la vez, ya que sus ingredientes son muy habituales en la repostería. En Francia, tienen la forma de una concha, aunque también las podemos encontrar redondas y cuadradas. Su gusto y elaboración, son parecidos a otros tipos de dulces, como la “torta de libras” (pound cake), postre tradicional inglés, aunque las magdalenas son más ligeras. Otras variantes parecidas pueden ser las mantecadas (donde se substituye el aceite o la mantequilla por manteca de cerdo) o los sobaos pasiegos, típicos de Cantabria.
Ideal para: El desayuno, la merienda, con el café o para “matar el gusanillo” de una manera sana y natural en cualquier momento del día.
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